Ayran Aşı Çorbası

[admin]

Van Usulü Ayran Aşı Çorbası

Van’da ana yemeklerden önce servis edilen bir lezzettir. Yapımında aşurelik buğday, yoğurt, un, yumurta, kabak, pazı, tuz ve su kullanılıyor. Düdüklü tencere ile haşlanan buğdayın üzerine pazı ve kabak eklenmektedir. Sonrasında ise yoğurt ile yumurta iyice karıştırıldıktan sonra tencere içine ilave edilir.

Ön önemli noktası ise, çorba pişerken kesilmemesi için devamlı karıştırılması gerektiğidir. Kaynayana kadar karıştırılıp pişirilmesinden sonra soğumaya bırakılarak servise hazır hale getirilir.

 

[admin]

Van Usulü Ayran Aşı Çorbası, Van yöresine özgü bir aşı çorbası türüdür. Bu çorba, ayran, un, yoğurt ve tavuk eti gibi malzemelerle yapılır. Ayran aşı çorbası, Van yöresinde yapılan ünlü Van çorbasının bir varyasyonudur ve Van yöresinin yöresel yemeklerinden biridir. Bu çorba, Van yöresinin yoğun nüfusu nedeniyle özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir. Van Usulü Ayran Aşı Çorbası, tavuk eti, un ve yoğurt gibi malzemelerin kullanıldığı bir çorbadır. Bu çorba, ayrıca tereyağı, tuz ve karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır. Ayran aşı çorbası, genellikle aç karnına yenilir ve soğuk içeceklerle birlikte servis edilir.