semaver
New member
Acı kırmızı biberi pul halinde sofralara getirmedilk evvel yemek bir yana kimi vakit tutmak ve kokusunu duymak bile rahatsızlık hissi verirken, bu köyde tonlarca kırmızı biber işleniyor.
“TOHUMUNU BİZ KENDİMİZ ÜRETİYOR, GRUP ÇİMİNİ YETİŞTİRİYORUZ”
Bilecik’in Çukurören köyünde 152 yıldır birebir tohumla üretilen acı kırmızı biberler, toplandıktan daha sonra köylüler tarafınca balkonlarda, çatılarda, konut duvarlarında kurutuluyor.
Bilecik’e 9 kilometre uzaklıkta olan Çukurören köyünde senede yaklaşık 100 tona yakın pul biber üretimi yapılırken, köyde yaşayan şimdi herkes meskeninde kırmızı biber üretimi yapıyor.
BİBERLER BİR İPE DİZİLEREK KURUTULMAYA BIRAKILIYOR
7 ay evvel diktikleri tohumlardan oluşan kırmızı biberleri toplayan köylüler, onları bir ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Bütün köyde kırmızı biberleri ipe dizen köylüler, eserleri kuruttuktan daha sonra kırma makinesi ile pul biber haline getirecekler.
50 YILDIR BİBER DİZİYOR
Bu işi 50 yıldır yaptığı anlatan Müşerref Sünnetçi, “Köyümüzde yaşlısı, genci, anadan doğan çocuk bunu diziyor. Tohumunu biz kendimiz üretiyoruz. Ekiyoruz, çimini yetiştiriyoruz. Bahçeye gdolayıp dikiyoruz.
ÇOK ZAHMETLİ, AZAP ÜZERE BİR ŞEY
Çok zahmetli, azap üzere bir şey bu. Ancak bunu toptan veriyoruz, oradan 5, 10 kuruş para geliyor. Pandemiden dolayı 2 sene olacak neredeyse hasatlar düştü. Yaşlılara 65 yaş üstü olduğu için yasak geldi. O denli olunca epeyce mal elde kaldı.
BİR DİZİSİNİN FİYATI 40 LİRADAN 20 LİRAYA KADAR DÜŞTÜ
Bir dizisi geçen sene 40 liradan başladı, 20 liraya kadar düştü. Marketler dükkanlar kapalı olunca mal gitmedi. Götürdüyseler de geldiler geri, satılmadı. Bir topu 40 lira 50 lira 30 lira alıcı ne alırsa. Bizim köyün izzeti bu biçimde. Zorla ekmek kazanıyoruz. Biberin saplarını ayıklarız temizleriz kapaklarız, öğütme makinesine gdolayırüz öğütürüz.
GÜNEŞSİZ ORTAMDA KURUYOR
Güneş görmediği yerde kuruturuz. Paketler pazara gdolayırüz. Baharatçılara veririz.” dedi.
BU BİBERİN 8 AYLIK HİKAYESİ VAR
Ekonomik bedeli yüksek olan Çukurören biberinin son senelerda fotoğraf sanatkarlarının ve ekolojik turizmin bir modülü haline geldiğini anlatan Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, “Bu biberlerin ekim süreci mart ayının sonunda, nisan ayının başında yapılır. sonrasındasında sularız yetiştiririz. Mayıs sonu 15’inden daha sonra haşlarız. Mayıs, haziran, temmuz aylarında sulama ve kazması olur. Ağustos’un 15’indilk evvel toplamaya başlarız. Dizeriz, kuruturuz. Bu biberler 7-8 ayda meydana gelen bir şey.
100-120 TON ESER ALINIYOR
Köy genelinde 100-120 ton olur bu biberden.” dedi.
“TOHUMUNU BİZ KENDİMİZ ÜRETİYOR, GRUP ÇİMİNİ YETİŞTİRİYORUZ”
Bilecik’in Çukurören köyünde 152 yıldır birebir tohumla üretilen acı kırmızı biberler, toplandıktan daha sonra köylüler tarafınca balkonlarda, çatılarda, konut duvarlarında kurutuluyor.
Bilecik’e 9 kilometre uzaklıkta olan Çukurören köyünde senede yaklaşık 100 tona yakın pul biber üretimi yapılırken, köyde yaşayan şimdi herkes meskeninde kırmızı biber üretimi yapıyor.
BİBERLER BİR İPE DİZİLEREK KURUTULMAYA BIRAKILIYOR
7 ay evvel diktikleri tohumlardan oluşan kırmızı biberleri toplayan köylüler, onları bir ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Bütün köyde kırmızı biberleri ipe dizen köylüler, eserleri kuruttuktan daha sonra kırma makinesi ile pul biber haline getirecekler.
50 YILDIR BİBER DİZİYOR
Bu işi 50 yıldır yaptığı anlatan Müşerref Sünnetçi, “Köyümüzde yaşlısı, genci, anadan doğan çocuk bunu diziyor. Tohumunu biz kendimiz üretiyoruz. Ekiyoruz, çimini yetiştiriyoruz. Bahçeye gdolayıp dikiyoruz.
ÇOK ZAHMETLİ, AZAP ÜZERE BİR ŞEY
Çok zahmetli, azap üzere bir şey bu. Ancak bunu toptan veriyoruz, oradan 5, 10 kuruş para geliyor. Pandemiden dolayı 2 sene olacak neredeyse hasatlar düştü. Yaşlılara 65 yaş üstü olduğu için yasak geldi. O denli olunca epeyce mal elde kaldı.
BİR DİZİSİNİN FİYATI 40 LİRADAN 20 LİRAYA KADAR DÜŞTÜ
Bir dizisi geçen sene 40 liradan başladı, 20 liraya kadar düştü. Marketler dükkanlar kapalı olunca mal gitmedi. Götürdüyseler de geldiler geri, satılmadı. Bir topu 40 lira 50 lira 30 lira alıcı ne alırsa. Bizim köyün izzeti bu biçimde. Zorla ekmek kazanıyoruz. Biberin saplarını ayıklarız temizleriz kapaklarız, öğütme makinesine gdolayırüz öğütürüz.
GÜNEŞSİZ ORTAMDA KURUYOR
Güneş görmediği yerde kuruturuz. Paketler pazara gdolayırüz. Baharatçılara veririz.” dedi.
BU BİBERİN 8 AYLIK HİKAYESİ VAR
Ekonomik bedeli yüksek olan Çukurören biberinin son senelerda fotoğraf sanatkarlarının ve ekolojik turizmin bir modülü haline geldiğini anlatan Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, “Bu biberlerin ekim süreci mart ayının sonunda, nisan ayının başında yapılır. sonrasındasında sularız yetiştiririz. Mayıs sonu 15’inden daha sonra haşlarız. Mayıs, haziran, temmuz aylarında sulama ve kazması olur. Ağustos’un 15’indilk evvel toplamaya başlarız. Dizeriz, kuruturuz. Bu biberler 7-8 ayda meydana gelen bir şey.
100-120 TON ESER ALINIYOR
Köy genelinde 100-120 ton olur bu biberden.” dedi.