semaver
New member
Bilecik’in Bozüyük ilçesine bağlı Delielmacık köyünde arı çiftliği kuran Hüseyin Kaya, ailesiyle bir arada üretim yaparken kısa müddette gelir elde etmeye başladı.
Akabinde arıcılık ile ilgili biroldukça eser yapmaya başlayan Kaya, ailesini de işin içine çekti.
Arı sütü üretiminin öbür arı mamüllerine nazaran daha meşakkatli ve karmaşık olduğunu belirten Hüseyin Kaya, sistemli ve sistemli çalışmayı gerektiren ve aile bireylerinin de üretim sürecine katılmasını zarurî kılan bir üretim tipi olduğunu söylemiş oldu.
“ARI SÜTÜ İÇİN PAKLIK ŞART”
Arı sütü üretiminde paklığın son derece kıymetli olduğunu ve bu yüzden arı sütü üretimi yapabilmek için hijyenik bir üretim odası gerektiğini tabir eden Kaya, “Üretim süreci boyunca sıcak, soğuk, yağmur, çamur dinlemeden her gün grup olarak çalışmayı gerektiren bir üretim biçimi. Bölgemiz genel olarak uzun periyodik üretime uygun değil fakat ziraî faaliyetin olmaması niçiniyle fazlaca kaliteli eserler elde etme imkanı veriyor.
ORGANİK STANDARTLARDA ÜRETİM
Burada organik standartlarda üretim yapabiliyoruz. Bizim kullandığımız sistemde başlatıcı ve besleyici koloniler düzenleniyor. Ayrıyeten başlatıcı kolonileri destekleyen koloniler hazırlanıyor. Özel olarak hazırlanmış süt şeritlerine larva transferi yapılıyor. Larva transferi yapılmış arı sütü çerçeveleri kraliçesiz olarak düzenlenmiş kolonilere verilerek burada birinci kabul sağlanıyor. Sonraki gün başlatıcı kolonilerden alınan süt çerçeveleri besleyici kolonilere dağıtılıyor. İki gün müddetle de besleyici kolonilerde tutulan bu çerçeveler toplanarak hasat yapılıyor. Besleyici koloniler iki küme olarak hazırlandığı için her gün bir kümeden hasat yapılıp, başlatılmış olan çerçeveler veriliyor.
HER GÜN TAKİP
Bu döngü üretim süreci boyunca her gün tekrar edip gidiyor.” dedi.
“ÜLKEMİZDE YAKLAŞIK 2 BİN KİLOGRAM CİVARI ARI SÜTÜ ÜRETİMİ YAPILIYOR”
Üretimin iç piyasadaki muhtaçlığı karşılayamadığını söz eden Kaya, “Bu yüzden talebin yüzde 90’ından fazlası Çin’den ithal ediliyor. Biz arı sütü üretimine başladığımızda ülkemizde arı sütü üretimi yapan işletme sayısı 50’den azdı, bugün muhtemelen 150 civarında. Arı sütünde kaliteyi belirleyen, içeriğinde bulunan 10 HDA (10 Hidroxy Delta 2 decenoik asit). Çin’den ithal edilen eserlerde HDA hayli düşük geliyor.
TÜKETİCİ YERLİ ESER SÜTÜNÜ TERCİH EDİYOR
Bu niçinle tüketicilerimiz yerli arı sütünü tercih ediyor doğal olarak. İç piyasada yerli arı sütü diye satılan hayli ölçüde Çin sütü kelam konusu maalesef.” dedi.
“KANSER ÇEŞİTLERİNİ TEDBİRE ÜZERE BİRÇOK YARARI VAR”
Arı sütünün sıhhate faydalarına değinen Kaya, “Arı sütünün sıhhate faydaları içinde kemoterapide yardımın yanı sıra makul kanser tiplerini tedbire, kan basıncı düşürme, kısırlığı tedavi etme, kolesterol düzeylerini düşürme, karaciğeri muhafaza, iltihabı azaltma, sindirim bozukluklarını düzgünleştirme, erken yaşlanmayı tedbire, kilo vermeye yardımcı olma, cildi güzelleştirme sayılabilir. Arı sütü, yetişkinler için günlük yarım çay kaşığı-bir çay kaşığı kadar, çocuklarda ise bu ölçünün yarısı kadar tüketim önerilir. Bu ölçü arı sütü tahta yahut plastik kaşık kullanılarak direkt lisan altından alınabileceği üzere bal, meyve suyu üzere besinlerle karıştırılarak da tüketilebilir. Arı sütü öteki arı mamüllerine göre ısıya daha hassas bir besin unsuru. Bu niçinle hasattan itibaren soğuk zincirde koruma ediyoruz. Müşterilerimize de şayet uzun mühlet bekleyecekse derin dondurucuda, değilse artı 4 derecede koruma etmelerini öneriyoruz.” halinde konuştu.
Akabinde arıcılık ile ilgili biroldukça eser yapmaya başlayan Kaya, ailesini de işin içine çekti.
Arı sütü üretiminin öbür arı mamüllerine nazaran daha meşakkatli ve karmaşık olduğunu belirten Hüseyin Kaya, sistemli ve sistemli çalışmayı gerektiren ve aile bireylerinin de üretim sürecine katılmasını zarurî kılan bir üretim tipi olduğunu söylemiş oldu.
“ARI SÜTÜ İÇİN PAKLIK ŞART”
Arı sütü üretiminde paklığın son derece kıymetli olduğunu ve bu yüzden arı sütü üretimi yapabilmek için hijyenik bir üretim odası gerektiğini tabir eden Kaya, “Üretim süreci boyunca sıcak, soğuk, yağmur, çamur dinlemeden her gün grup olarak çalışmayı gerektiren bir üretim biçimi. Bölgemiz genel olarak uzun periyodik üretime uygun değil fakat ziraî faaliyetin olmaması niçiniyle fazlaca kaliteli eserler elde etme imkanı veriyor.
ORGANİK STANDARTLARDA ÜRETİM
Burada organik standartlarda üretim yapabiliyoruz. Bizim kullandığımız sistemde başlatıcı ve besleyici koloniler düzenleniyor. Ayrıyeten başlatıcı kolonileri destekleyen koloniler hazırlanıyor. Özel olarak hazırlanmış süt şeritlerine larva transferi yapılıyor. Larva transferi yapılmış arı sütü çerçeveleri kraliçesiz olarak düzenlenmiş kolonilere verilerek burada birinci kabul sağlanıyor. Sonraki gün başlatıcı kolonilerden alınan süt çerçeveleri besleyici kolonilere dağıtılıyor. İki gün müddetle de besleyici kolonilerde tutulan bu çerçeveler toplanarak hasat yapılıyor. Besleyici koloniler iki küme olarak hazırlandığı için her gün bir kümeden hasat yapılıp, başlatılmış olan çerçeveler veriliyor.
HER GÜN TAKİP
Bu döngü üretim süreci boyunca her gün tekrar edip gidiyor.” dedi.
“ÜLKEMİZDE YAKLAŞIK 2 BİN KİLOGRAM CİVARI ARI SÜTÜ ÜRETİMİ YAPILIYOR”
Üretimin iç piyasadaki muhtaçlığı karşılayamadığını söz eden Kaya, “Bu yüzden talebin yüzde 90’ından fazlası Çin’den ithal ediliyor. Biz arı sütü üretimine başladığımızda ülkemizde arı sütü üretimi yapan işletme sayısı 50’den azdı, bugün muhtemelen 150 civarında. Arı sütünde kaliteyi belirleyen, içeriğinde bulunan 10 HDA (10 Hidroxy Delta 2 decenoik asit). Çin’den ithal edilen eserlerde HDA hayli düşük geliyor.
TÜKETİCİ YERLİ ESER SÜTÜNÜ TERCİH EDİYOR
Bu niçinle tüketicilerimiz yerli arı sütünü tercih ediyor doğal olarak. İç piyasada yerli arı sütü diye satılan hayli ölçüde Çin sütü kelam konusu maalesef.” dedi.
“KANSER ÇEŞİTLERİNİ TEDBİRE ÜZERE BİRÇOK YARARI VAR”
Arı sütünün sıhhate faydalarına değinen Kaya, “Arı sütünün sıhhate faydaları içinde kemoterapide yardımın yanı sıra makul kanser tiplerini tedbire, kan basıncı düşürme, kısırlığı tedavi etme, kolesterol düzeylerini düşürme, karaciğeri muhafaza, iltihabı azaltma, sindirim bozukluklarını düzgünleştirme, erken yaşlanmayı tedbire, kilo vermeye yardımcı olma, cildi güzelleştirme sayılabilir. Arı sütü, yetişkinler için günlük yarım çay kaşığı-bir çay kaşığı kadar, çocuklarda ise bu ölçünün yarısı kadar tüketim önerilir. Bu ölçü arı sütü tahta yahut plastik kaşık kullanılarak direkt lisan altından alınabileceği üzere bal, meyve suyu üzere besinlerle karıştırılarak da tüketilebilir. Arı sütü öteki arı mamüllerine göre ısıya daha hassas bir besin unsuru. Bu niçinle hasattan itibaren soğuk zincirde koruma ediyoruz. Müşterilerimize de şayet uzun mühlet bekleyecekse derin dondurucuda, değilse artı 4 derecede koruma etmelerini öneriyoruz.” halinde konuştu.