semaver
New member
Denizli’nin Kale ilçesinde 1.200 dekar alanda yıllık ortalama 2 bin 500 ton üretim yapılan coğrafik işaret dokümanına sahip biber, kendine has eser yapısı ve aroması niçiniyle tercih ediliyor.
YAPISI VE AROMASI ÖBÜR BİBERLERİNKİNDEN FARKLI
Kale biberi, kendine has eser yapısı ve aroması ile dikkati çekiyor. Bölgede 1.200 dekar alanda yıllık ortalama 2 bin 500 ton Kale biberi hasat ediliyor.
Yöre halkı tarafınca toplanıp tek tek ipe dizilerek meskenlerin balkonlarına ya da lokantalara asılan biber, kurutulmuş kışlık yiyecek, sos, salça, pul biber, toz biber, tarhanalık biber olarak tüketiliyor.
Denizli-Muğla kara yolu üstündeki işletmelere satış için asılan ve yoldan geçen yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken biberler, talep üzerine yurdun çeşitli bölgelerine kargo yoluyla da ulaştırılıyor.
İŞLETMELER BU YIL SONUÇTAN MUTLU
Kimi işletmelerin biberleri iplere geçirme etabında personel çalıştırdığı bölgede bu yıl mahsulden şad olan biber yetiştiricileri, yurt dışına da eser göndermeye başladı.
FRANSA’YA 80 TON BİBER
Demirciler Mahallesi’nden 10 biber yetiştiricisi, aracı firma vasıtasıyla Fransa’ya 80 ton işlenmiş Kale biberi gönderdi.
Kale Ziraat Odası Lideri Halil Saygın, 2008’de coğrafik işaret alan biberlerinin yakın etrafın yanı sıra yurdun değişik yerlerinden talep gördüğünü söylemiş oldu.
Bölgede yetişen biberlerin coğrafik ve iklim kurallarından dolayı farklılık gösterdiğini anlatan Saygın, “Kalitesi ve aroması ile kendini ispat eden biberimiz artık yurt haricinden da ilgi görmeye başladı.” diye konuştu.
“BİBERİMİZ ARTIK İHRAÇ EDİLİYOR”
Biberin en çok yetiştiği mahallelerden Demirciler’in muhtarı Süleyman Karauzun da “Kale biberimize Fransa’dan talep geldi. Mahallemizde 10 üretici ile organik biber olarak mukavele yaptılar, mahsul bitene kadar alacaklar. Seneye mukaveleleri artırmayı hedefliyoruz. Yalnız bu yıl kuraklık bizi de etkiledi. Hemen mahallemize bir gölet yapılması gerekiyor. Gölet yapılırsa üretimi artırabiliriz.” diye konuştu.
“BİBERLERİMİZİ PAZARLAMADA SORUN YAŞAMIYORUZ”
Biber üreticisi Özcan Karauzun da topladıkları biberleri pazarlamada sorun yaşamadıklarını söz etti.
Bu yıl fazlaca fazla talep aldıklarını anlatan Karauzun, “Bu sene geçen senelera nazaran biber pazarımız biraz farklı. Biberler, yurt dışına da gönderiliyor, ihraç ediliyor.” dedi.
“DAMLA SULAMA İLE REKOLTEDE ARTIŞ OLDU”
Yaşar Yılancı ise ilçesinin en değerli gelir kaynaklarından birinin biber olduğuna işaret ederek, “Kale biberinde rekolte damlama sulama ile artış göstermeye başladı. Bu yıl eserin kalitesi daha hoş. Kalın etli olması niçiniyle tüketicinin biber tercihinde bizim yörenin biberleri birinci sıraları alıyor. İç piyasada tüketilen biberi yurt dışına da göndermeye başladık. Biz üreticiler olarak ürettiğimiz biberleri dünyaya satmak istiyoruz, bunun için çalışma yapıyoruz.” tabirini kullandı.
YAPISI VE AROMASI ÖBÜR BİBERLERİNKİNDEN FARKLI
Kale biberi, kendine has eser yapısı ve aroması ile dikkati çekiyor. Bölgede 1.200 dekar alanda yıllık ortalama 2 bin 500 ton Kale biberi hasat ediliyor.
Yöre halkı tarafınca toplanıp tek tek ipe dizilerek meskenlerin balkonlarına ya da lokantalara asılan biber, kurutulmuş kışlık yiyecek, sos, salça, pul biber, toz biber, tarhanalık biber olarak tüketiliyor.
Denizli-Muğla kara yolu üstündeki işletmelere satış için asılan ve yoldan geçen yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken biberler, talep üzerine yurdun çeşitli bölgelerine kargo yoluyla da ulaştırılıyor.
İŞLETMELER BU YIL SONUÇTAN MUTLU
Kimi işletmelerin biberleri iplere geçirme etabında personel çalıştırdığı bölgede bu yıl mahsulden şad olan biber yetiştiricileri, yurt dışına da eser göndermeye başladı.
FRANSA’YA 80 TON BİBER
Demirciler Mahallesi’nden 10 biber yetiştiricisi, aracı firma vasıtasıyla Fransa’ya 80 ton işlenmiş Kale biberi gönderdi.
Kale Ziraat Odası Lideri Halil Saygın, 2008’de coğrafik işaret alan biberlerinin yakın etrafın yanı sıra yurdun değişik yerlerinden talep gördüğünü söylemiş oldu.
Bölgede yetişen biberlerin coğrafik ve iklim kurallarından dolayı farklılık gösterdiğini anlatan Saygın, “Kalitesi ve aroması ile kendini ispat eden biberimiz artık yurt haricinden da ilgi görmeye başladı.” diye konuştu.
“BİBERİMİZ ARTIK İHRAÇ EDİLİYOR”
Biberin en çok yetiştiği mahallelerden Demirciler’in muhtarı Süleyman Karauzun da “Kale biberimize Fransa’dan talep geldi. Mahallemizde 10 üretici ile organik biber olarak mukavele yaptılar, mahsul bitene kadar alacaklar. Seneye mukaveleleri artırmayı hedefliyoruz. Yalnız bu yıl kuraklık bizi de etkiledi. Hemen mahallemize bir gölet yapılması gerekiyor. Gölet yapılırsa üretimi artırabiliriz.” diye konuştu.
“BİBERLERİMİZİ PAZARLAMADA SORUN YAŞAMIYORUZ”
Biber üreticisi Özcan Karauzun da topladıkları biberleri pazarlamada sorun yaşamadıklarını söz etti.
Bu yıl fazlaca fazla talep aldıklarını anlatan Karauzun, “Bu sene geçen senelera nazaran biber pazarımız biraz farklı. Biberler, yurt dışına da gönderiliyor, ihraç ediliyor.” dedi.
“DAMLA SULAMA İLE REKOLTEDE ARTIŞ OLDU”
Yaşar Yılancı ise ilçesinin en değerli gelir kaynaklarından birinin biber olduğuna işaret ederek, “Kale biberinde rekolte damlama sulama ile artış göstermeye başladı. Bu yıl eserin kalitesi daha hoş. Kalın etli olması niçiniyle tüketicinin biber tercihinde bizim yörenin biberleri birinci sıraları alıyor. İç piyasada tüketilen biberi yurt dışına da göndermeye başladık. Biz üreticiler olarak ürettiğimiz biberleri dünyaya satmak istiyoruz, bunun için çalışma yapıyoruz.” tabirini kullandı.