semaver
New member
Pastırma, kahvaltı ve yemeklerde kullanılan, ünite fiyatının yüksekliği ile bilinen, çabucak her insanın sevdiği ve özlediği bir tat. Yurt haricinde yaşayanların ziyaretlerinde en epey satın aldığı mamüllerin başında pastırma geliyor.
Pastırma, farklı vilayetlerde ustaları tarafınca üretildiği üzere kurulan fabrikalarda da süreç görüyor.
SİVAS, PASTIRMASININ PATENTİ İÇİN MÜRACAAT YAPTI
Sivas, tüm bu vilayetlerin içinde sıyrılarak en güzel üretime sahip oldukları argümanı ile pastırmasının coğrafik işaret kapsamına alınması için Türk Patent Enstitüsü’ne müracaatta bulunuldu.
Kendine has lezzeti ve tadıyla yiyenleri mest eden Sivas pastırması tescil yolunda. Doğal olarak beslenen hayvanların etini kullanmaya çaba gösteren Sivaslılar, sofraları süsleyen Sivas pastırmasının lezzeti konusunda da tezli.
Sivas Ticaret Borsası Lideri Abdulkadir Hastaoğlu Sivas pastırmasının coğrafik işaret tescili için müracaatta bulunduklarını söylemiş oldu. Kontrol etabında olan Sivas Pastırmasının ilerleyen günlerde tescillenmesi bekleniyor.
“TÜRKİYE’NİN HER YERİNDE BİZİM USTALARIMIZ VAR”
Sivas Ticaret Borsası Lideri Abdulkadir Hastaoğlu, Türkiye’nin her tarafında Sivaslı pastırma ustalarının olduğunu söyleyerek, “Pastırmanın eti birinci kalite şayet olmazsa pastırma olmaz. Lezzet manasında değişiklikler var, bu da yapan usta ile ve hayvanın meralarda yediği otla alakalı. Bütün pastırmalar kalitelidir. Bizim Sivas pastırmasını yapan ustalar Sivas’ın Kızılcaköy’ünde yetişmişlerdir. Türkiye’nin her tarafında, bütün kombinelerde bizim ustalarımız vardır. İşçi dediğimiz beşerler onlardır. Onların yardımıyla bu pastırmacılık epeyce gelişti. Kayseri başta olmak üzere bu işin patronluğunu yapan fabrikalar kuruldu. Kastamonu, Afyon ve Adapazarı ve Sivas’ta var. Sivas daha evvel ustalıklarla övünüyordu.
SİVAS’TA 10 TANE PASTIRMA FABRİKASI AÇILDI
Artık Sivas’ta da 10 adede yakın pastırma fabrikası var. Biz bu işten epeyce mutluyuz ve yakın vakitte bu işi daha da geliştireceğiz. Ticari manada büyük kentlere açılmaya başladık.” dedi.
“COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ İÇİN MÜRACAAT YAPTIK”
Hastaoğlu, coğrafik işaret tescili için müracaat yaptıklarını söyleyerek, “Sivas Ticaret Borsası olarak Sivas pastırmasının coğrafik işaret tescili için müracaat yaptık. Şu anda kontrol basamağında. Yakın vakitte sonuçlanınca Sivas’ımız ismine bir tescilli eser daha oluşacak. Bundan daha sonraki üretilecek tüm pastırmalar bu standartta olacak. Sivas pastırmasının başkalarına göre bir özelliği var.
SİVAS PASTIRMASININ FARKI ETİ, ÇEMENİ VE TUZU
Meralardaki ot çeşitliliği lezzete başka bir haz verir. Sivas pastırmasında toz çemen kullanır. Tuz da fazlaca değerli pastırmada, Türkiye’de olmayan fadlum tuzumuz var. Fadlum Köyü’nün olduğu bölgede üretilen tuz var. Karınca başı büyüklüğündedir. Bu tuzu pastırmada kullanarak muhteşem bir kaliteyi yakalamış durumdayız.” diye konuştu.
“EN DÜZGÜN PASTIRMA SİVAS’INDIR”
Abdulkadir Hastaoğlu, en düzgün pastırmanın Sivas’a ilişkin olduğuna değinerek, “En yeterli pastırma Sivas’ındır. Herkes kendi vilayetini söyler biz de olağan ki kendi vilayetimizi söylüyoruz ve buna güvenerek coğrafik işaret tescili için müracaatımızı yaptık. Eserimize güvenmesek bu teşebbüste bulunmayız. Her ne kadar Kayseri ve Kastamonu olsa dahi biz bu işin en başı olan imalatında, merasında, et imalatında ve hepsinde varız.
TİCARİ OLARAK İLERİYE GİDEMESEK DE KALİTE OLARAK BİR NUMARA SİVAS
Ticari olarak epey fazla ileriye gidemesek de kalite olarak bir numara Sivas diyorum. tutarlarımız da epeyce fazla artmadı. Olağan seyrinde devam ediyor.” sözlerini kullandı.
Pastırma, farklı vilayetlerde ustaları tarafınca üretildiği üzere kurulan fabrikalarda da süreç görüyor.
SİVAS, PASTIRMASININ PATENTİ İÇİN MÜRACAAT YAPTI
Sivas, tüm bu vilayetlerin içinde sıyrılarak en güzel üretime sahip oldukları argümanı ile pastırmasının coğrafik işaret kapsamına alınması için Türk Patent Enstitüsü’ne müracaatta bulunuldu.
Kendine has lezzeti ve tadıyla yiyenleri mest eden Sivas pastırması tescil yolunda. Doğal olarak beslenen hayvanların etini kullanmaya çaba gösteren Sivaslılar, sofraları süsleyen Sivas pastırmasının lezzeti konusunda da tezli.
Sivas Ticaret Borsası Lideri Abdulkadir Hastaoğlu Sivas pastırmasının coğrafik işaret tescili için müracaatta bulunduklarını söylemiş oldu. Kontrol etabında olan Sivas Pastırmasının ilerleyen günlerde tescillenmesi bekleniyor.
“TÜRKİYE’NİN HER YERİNDE BİZİM USTALARIMIZ VAR”
Sivas Ticaret Borsası Lideri Abdulkadir Hastaoğlu, Türkiye’nin her tarafında Sivaslı pastırma ustalarının olduğunu söyleyerek, “Pastırmanın eti birinci kalite şayet olmazsa pastırma olmaz. Lezzet manasında değişiklikler var, bu da yapan usta ile ve hayvanın meralarda yediği otla alakalı. Bütün pastırmalar kalitelidir. Bizim Sivas pastırmasını yapan ustalar Sivas’ın Kızılcaköy’ünde yetişmişlerdir. Türkiye’nin her tarafında, bütün kombinelerde bizim ustalarımız vardır. İşçi dediğimiz beşerler onlardır. Onların yardımıyla bu pastırmacılık epeyce gelişti. Kayseri başta olmak üzere bu işin patronluğunu yapan fabrikalar kuruldu. Kastamonu, Afyon ve Adapazarı ve Sivas’ta var. Sivas daha evvel ustalıklarla övünüyordu.
SİVAS’TA 10 TANE PASTIRMA FABRİKASI AÇILDI
Artık Sivas’ta da 10 adede yakın pastırma fabrikası var. Biz bu işten epeyce mutluyuz ve yakın vakitte bu işi daha da geliştireceğiz. Ticari manada büyük kentlere açılmaya başladık.” dedi.
“COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ İÇİN MÜRACAAT YAPTIK”
Hastaoğlu, coğrafik işaret tescili için müracaat yaptıklarını söyleyerek, “Sivas Ticaret Borsası olarak Sivas pastırmasının coğrafik işaret tescili için müracaat yaptık. Şu anda kontrol basamağında. Yakın vakitte sonuçlanınca Sivas’ımız ismine bir tescilli eser daha oluşacak. Bundan daha sonraki üretilecek tüm pastırmalar bu standartta olacak. Sivas pastırmasının başkalarına göre bir özelliği var.
SİVAS PASTIRMASININ FARKI ETİ, ÇEMENİ VE TUZU
Meralardaki ot çeşitliliği lezzete başka bir haz verir. Sivas pastırmasında toz çemen kullanır. Tuz da fazlaca değerli pastırmada, Türkiye’de olmayan fadlum tuzumuz var. Fadlum Köyü’nün olduğu bölgede üretilen tuz var. Karınca başı büyüklüğündedir. Bu tuzu pastırmada kullanarak muhteşem bir kaliteyi yakalamış durumdayız.” diye konuştu.
“EN DÜZGÜN PASTIRMA SİVAS’INDIR”
Abdulkadir Hastaoğlu, en düzgün pastırmanın Sivas’a ilişkin olduğuna değinerek, “En yeterli pastırma Sivas’ındır. Herkes kendi vilayetini söyler biz de olağan ki kendi vilayetimizi söylüyoruz ve buna güvenerek coğrafik işaret tescili için müracaatımızı yaptık. Eserimize güvenmesek bu teşebbüste bulunmayız. Her ne kadar Kayseri ve Kastamonu olsa dahi biz bu işin en başı olan imalatında, merasında, et imalatında ve hepsinde varız.
TİCARİ OLARAK İLERİYE GİDEMESEK DE KALİTE OLARAK BİR NUMARA SİVAS
Ticari olarak epey fazla ileriye gidemesek de kalite olarak bir numara Sivas diyorum. tutarlarımız da epeyce fazla artmadı. Olağan seyrinde devam ediyor.” sözlerini kullandı.