semaver
New member
Süt ve Süt Eserleri Üretimi, Temmuz 2021 dataları Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafınca belirtildi. Yapılan açıklamaya bakılırsa ticari süt işletmelerince temmuz ayında 838 bin 716 ton inek sütü toplandı.
SÜT ÖLÇÜSÜ BİRİNCİ 7 AYDA ARTIŞ GÖSTERDİ
Temmuz ayında bundan evvelki yılın tıpkı ayına göre toplanan inek sütü ölçüsü yüzde 1,6 arttı. Ocak-temmuz periyodunda ise bundan evvelki yılın birebir devrine bakılırsa yüzde 2,3 arttı.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ AZALDI
Temmuz ayında bundan evvelki yılın tıpkı ayına bakılırsa ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan içme sütü üretimi yüzde 4,9 azalarak 105 bin 598 ton olarak gerçekleşti. Ocak-temmuz periyodunda bundan evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,5 azalarak 900 bin 526 ton olarak gerçekleşti.
YOĞUT ÜRETİMİ GERİLEDİ
Temmuz ayında bundan evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan yoğurt üretimi yüzde 0,04 azalarak 104 bin 446 ton, ocak-temmuz devrinde ise bundan evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 0,7 artarak 643 bin 186 ton olarak gerçekleşti.
PEYNİR ÜZERE SÜT ESERLERİ SAYILARINDA AZALMA YAŞANDI
Temmuz ayında bundan evvelki yılın birebir ayına göre, ayran üretimi yüzde 23,8, yağsız süt tozu üretimi yüzde 14,9, tereyağı üretimi yüzde 2,8, artarken, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 16,7, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 13,9, kaymak üretimi yüzde 7,1, inek peyniri üretimi yüzde 2,9 geriledi.
Ocak-temmuz devrinde bundan evvelki yılın birebir periyoduna bakılırsa yağsız süt tozu üretimi yüzde 23,1, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 17, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 12,4, ayran üretimi yüzde 12,2, kaymak üretimi yüzde 9,6, inek peyniri üretimi yüzde 1 artarken, tereyağı üretimi yüzde 3,2 azaldı.
SÜT ÖLÇÜSÜ BİRİNCİ 7 AYDA ARTIŞ GÖSTERDİ
Temmuz ayında bundan evvelki yılın tıpkı ayına göre toplanan inek sütü ölçüsü yüzde 1,6 arttı. Ocak-temmuz periyodunda ise bundan evvelki yılın birebir devrine bakılırsa yüzde 2,3 arttı.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafınca toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ AZALDI
Temmuz ayında bundan evvelki yılın tıpkı ayına bakılırsa ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan içme sütü üretimi yüzde 4,9 azalarak 105 bin 598 ton olarak gerçekleşti. Ocak-temmuz periyodunda bundan evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,5 azalarak 900 bin 526 ton olarak gerçekleşti.
YOĞUT ÜRETİMİ GERİLEDİ
Temmuz ayında bundan evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafınca yapılan yoğurt üretimi yüzde 0,04 azalarak 104 bin 446 ton, ocak-temmuz devrinde ise bundan evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 0,7 artarak 643 bin 186 ton olarak gerçekleşti.
PEYNİR ÜZERE SÜT ESERLERİ SAYILARINDA AZALMA YAŞANDI
Temmuz ayında bundan evvelki yılın birebir ayına göre, ayran üretimi yüzde 23,8, yağsız süt tozu üretimi yüzde 14,9, tereyağı üretimi yüzde 2,8, artarken, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 16,7, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 13,9, kaymak üretimi yüzde 7,1, inek peyniri üretimi yüzde 2,9 geriledi.
Ocak-temmuz devrinde bundan evvelki yılın birebir periyoduna bakılırsa yağsız süt tozu üretimi yüzde 23,1, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 17, öteki peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 12,4, ayran üretimi yüzde 12,2, kaymak üretimi yüzde 9,6, inek peyniri üretimi yüzde 1 artarken, tereyağı üretimi yüzde 3,2 azaldı.