semaver
New member
Trabzon’da 2010 yılında üretimine başlanılan ve ismini bulunduğu mahalleden alan Yalıncak karpuzu, tat ve aroma bakımından öteki bölgelerdeki karpuzlardan farklı olmasıyla biliniyor.
Doğu Karadeniz’in tek karpuz üretim merkezinde yetişen Yalıncak karpuzu, bu yıl havaların yağışlı gitmesiyle olumsuz etkilendi.
Evvelki senelerda üretimi 200 tona kadar çıkarken, bu yıl bir kısmının tarlada çürüdüğü görüldü.
“BAZILARI ÇÜRÜDÜ ZİYAN GÖRDÜ”
Karpuz üretimi yapan İsmail Köksal Kotan, havaların yağışlı geçmesiyle eserin olumsuz etkilendiğini belirterek “Bu yılki hasat evvelki senelera oranla az. Bu sene havalar yağışlı geçtiğinden fideler tam olarak gelişemedi ve ziyan gördü. Kimileri çürüdü ziyan gördü. ötürüsıyla üretim geçen yıla göre düşük. Karpuzumuzun tadı, aroması bir daha birebir, değişiklik yok” dedi.
“GERİ DÖNÜŞLER HOŞ OLUNCA MARKA HALİNE DÖNÜŞTÜ”
Tadının hava koşulları ve toprakla alakalı olduğunu kaydeden Kotan, “Karpuzumuzun özelliği, ham kesilmeyip direkt kolundan toplanması. bununla birlikte organik, yapay gübreyle değil hayvan gübreleriyle yetiştiriliyor. Bunun yanı sıra Yalıncak’ın havasının, yetiştiği yerlerin denize yanlışsız dönük olmasının tadında tesiri var diye düşünüyorum. Trabzon’da 2010 yılında birinci karpuzu piyasaya sunan benim. Bunu yaptığım vakit herkes merak ediyordu burada karpuz olur mu diye. Bir iki yıl bu biçimde geçti. Lakin karpuzu yiyen tadını beğenince geri dönüşler artmaya başladı.
Sonuçta karar verici tüketici. Geri dönüşler hoş olunca artık marka haline dönüşmeye başladı. Yalıncak karpuzu yalnızca Trabzon’da değil Türkiye genelinde markalaştı. Tadı büsbütün hava koşulları ve toprakla alakalı” diye konuştu.
“PAZARLAMA SORUNU YAŞIYORUZ”
Evvelki senelera göre rekoltenin düşük olduğunu lisana getiren Kotan, “Pandemi de bizi etkiledi. ötürüsıyla pandemide dışarı çıkma az olunca tüketim de az oldu. Şu anda pazarlama ıstırabı yaşıyoruz. Evvelki senelera bakılırsa bu yıl rekoltemiz epey düşük. Birinci yıllar 10-20 ton üzere üretimimiz vardı. 2013 yılından daha sonra 100 tonun üzerinde, hatta 200 tona kadar çıktık. Şu anda yarı yarıya, 200 ton çıkmaz. 30-100 ton ortası hasat olur diye iddia ediyorum” dedi.
Doğu Karadeniz’in tek karpuz üretim merkezinde yetişen Yalıncak karpuzu, bu yıl havaların yağışlı gitmesiyle olumsuz etkilendi.
Evvelki senelerda üretimi 200 tona kadar çıkarken, bu yıl bir kısmının tarlada çürüdüğü görüldü.
“BAZILARI ÇÜRÜDÜ ZİYAN GÖRDÜ”
Karpuz üretimi yapan İsmail Köksal Kotan, havaların yağışlı geçmesiyle eserin olumsuz etkilendiğini belirterek “Bu yılki hasat evvelki senelera oranla az. Bu sene havalar yağışlı geçtiğinden fideler tam olarak gelişemedi ve ziyan gördü. Kimileri çürüdü ziyan gördü. ötürüsıyla üretim geçen yıla göre düşük. Karpuzumuzun tadı, aroması bir daha birebir, değişiklik yok” dedi.
“GERİ DÖNÜŞLER HOŞ OLUNCA MARKA HALİNE DÖNÜŞTÜ”
Tadının hava koşulları ve toprakla alakalı olduğunu kaydeden Kotan, “Karpuzumuzun özelliği, ham kesilmeyip direkt kolundan toplanması. bununla birlikte organik, yapay gübreyle değil hayvan gübreleriyle yetiştiriliyor. Bunun yanı sıra Yalıncak’ın havasının, yetiştiği yerlerin denize yanlışsız dönük olmasının tadında tesiri var diye düşünüyorum. Trabzon’da 2010 yılında birinci karpuzu piyasaya sunan benim. Bunu yaptığım vakit herkes merak ediyordu burada karpuz olur mu diye. Bir iki yıl bu biçimde geçti. Lakin karpuzu yiyen tadını beğenince geri dönüşler artmaya başladı.
Sonuçta karar verici tüketici. Geri dönüşler hoş olunca artık marka haline dönüşmeye başladı. Yalıncak karpuzu yalnızca Trabzon’da değil Türkiye genelinde markalaştı. Tadı büsbütün hava koşulları ve toprakla alakalı” diye konuştu.
“PAZARLAMA SORUNU YAŞIYORUZ”
Evvelki senelera göre rekoltenin düşük olduğunu lisana getiren Kotan, “Pandemi de bizi etkiledi. ötürüsıyla pandemide dışarı çıkma az olunca tüketim de az oldu. Şu anda pazarlama ıstırabı yaşıyoruz. Evvelki senelera bakılırsa bu yıl rekoltemiz epey düşük. Birinci yıllar 10-20 ton üzere üretimimiz vardı. 2013 yılından daha sonra 100 tonun üzerinde, hatta 200 tona kadar çıktık. Şu anda yarı yarıya, 200 ton çıkmaz. 30-100 ton ortası hasat olur diye iddia ediyorum” dedi.