semaver
New member
Giresun’da toplanan fındıklar, üreticilerden 24 lira düzeyinden alınırken, raflardaki fiyatlar vatandaşların cebini yaktı.
Mamul olarak raflarda yerini alan çerezlik fındık fiyatları, 81 liradan satışa sunuldu.
Tüketiciler fiyatların kıymetli olmasından, Giresunlu üreticiler fiyatların maliyetlerini kurtarmadığından yakınırken, perakende fındık satıcıları ise fındığın kırılması ve yaşanan zayiatlar niçiniyle raflara gelene kadar fiyatların arttığını belirtti.
‘ÜRETİCİNİN FINDIĞI ELİNDE TUTMASI HALİNDE FİYAT YÜKSEBİLİR’
Giresun’da fındık tüccarlığı yapan Ahmet Ergün, mevzuya ait şu açıklamalarda bulundu:
“Sezona 26 lira düzeylerinde başlayan fındık fiyatı, şu ortalar 24 lira düzeylerine geriledi. Bir orta pazara ağır fındık indiği periyotta 23 lira düzeylerine kadar düşmüştü. yine bir yükseliş ivmesi yakaladı diyebiliriz. Bunun sebebi ise bilindiği üzere gurbetçilerin ve acil gereksinimi olanların bir anda pazara fındık indirmesinden dolayı fiyatlar düşüşe geçmişti. Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) alımlara başlaması, üreticinin TMO’ya yönelmesiyle de fiyatlar yine yükselişe geçti. Üreticinin biraz daha fındığı elinde tutması halinde fiyatlar biraz daha üstlere çıkabilir diye ön görüyoruz.”
“1 KİLO NATÜREL FINDIK İÇİN 2 KİLO KABUKLU FINDIK GEREKİR”
Perakende fındık satıcısı Ayhan Akten ise, “Markette niye kıymetli?” sorusunun oldukcaça sorulduğunu tabir ederek şu yanıtı verdi:
“24 liradan köylüden alınan bir kilo fındığın niye 81 lira olduğu soruluyor. Bu büsbütün işletme masraflarıyla alakalı bir durum. Köylüden kabuklu fındığı 24,25 liraya aldığınız vakit fındığın kabuğunun kırıldığı vakit yüzde 50 randımanda 1 kilo fındıktan 500 gram natürel fındık çıkar. ötürüsıyla 1 kilo natürel fındık için 2 kilo kabuklu fındık gerekir.
“AMBALAJ VE ETİKET MASRAFLARINI EKLEMEK ZORUNDASINIZ”
Bu durumda kabuklu fındık fiyatı 24.5 lira ise, natürel fındık fiyatı 50 TL’ye çıkmış oluyor. Fındık natürel hale geldikten sona süreç görmeye başlar. Kırıkları, çürükleri ortasından seçilir. bir daha kavururken de neminden dolayı gramı bir ölçü düşer. Buradaki zayiat, kavurma ve işletme sarfiyatları iddiası yüzde 30 civarındadır. Bu da şu manaya gelir ki 50 liralık natürel fındığın fırından çıkmış hali ortalama 60-65 lira civarına gelir. Bunun üzerine ambalaj, etiket masraflarını de ek etmek zorundasınız. Ayrıyeten bunun üzerine parkende satış safhasında yüzde 8 KDV koymak zorundasınız ve aslına bakarsanız yüzde 2’de kredi kartıyla gelen bir kurul var ve dolaysıyla bu da yüzde 10 yapıyor.
“8-9 LİRA KARINA FINDIK SATIYORUZ”
65 lira olan fındık fiyatı bu yüzde 10’u da eklediğimizde 70 liranın üzerine çıkıyor. Bizdeki fındık fiyatı da şu anda 80 lira. Yani 8 lira, 9 lira karına fındık satıyoruz. Bütün işletme masraflarını, emekçi masraflarını de göz önünde bulundurarak yüzde 20 karı bulunmuyor desek yeri var.
‘ZAİYAT DÜŞERSE PERAKENDE SATILAN FINDIK FİYATI DÜŞER’
Bu hususta tahlil nedir derseniz, fındık üretici tarafınca uygun beslenir, kaliteli olarak ortaya çıkartılırsa, zayiat düşerse bizim perakende safhada sattığımız fındık da düşük olacaktır.”
Mamul olarak raflarda yerini alan çerezlik fındık fiyatları, 81 liradan satışa sunuldu.
Tüketiciler fiyatların kıymetli olmasından, Giresunlu üreticiler fiyatların maliyetlerini kurtarmadığından yakınırken, perakende fındık satıcıları ise fındığın kırılması ve yaşanan zayiatlar niçiniyle raflara gelene kadar fiyatların arttığını belirtti.
‘ÜRETİCİNİN FINDIĞI ELİNDE TUTMASI HALİNDE FİYAT YÜKSEBİLİR’
Giresun’da fındık tüccarlığı yapan Ahmet Ergün, mevzuya ait şu açıklamalarda bulundu:
“Sezona 26 lira düzeylerinde başlayan fındık fiyatı, şu ortalar 24 lira düzeylerine geriledi. Bir orta pazara ağır fındık indiği periyotta 23 lira düzeylerine kadar düşmüştü. yine bir yükseliş ivmesi yakaladı diyebiliriz. Bunun sebebi ise bilindiği üzere gurbetçilerin ve acil gereksinimi olanların bir anda pazara fındık indirmesinden dolayı fiyatlar düşüşe geçmişti. Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) alımlara başlaması, üreticinin TMO’ya yönelmesiyle de fiyatlar yine yükselişe geçti. Üreticinin biraz daha fındığı elinde tutması halinde fiyatlar biraz daha üstlere çıkabilir diye ön görüyoruz.”
“1 KİLO NATÜREL FINDIK İÇİN 2 KİLO KABUKLU FINDIK GEREKİR”
Perakende fındık satıcısı Ayhan Akten ise, “Markette niye kıymetli?” sorusunun oldukcaça sorulduğunu tabir ederek şu yanıtı verdi:
“24 liradan köylüden alınan bir kilo fındığın niye 81 lira olduğu soruluyor. Bu büsbütün işletme masraflarıyla alakalı bir durum. Köylüden kabuklu fındığı 24,25 liraya aldığınız vakit fındığın kabuğunun kırıldığı vakit yüzde 50 randımanda 1 kilo fındıktan 500 gram natürel fındık çıkar. ötürüsıyla 1 kilo natürel fındık için 2 kilo kabuklu fındık gerekir.
“AMBALAJ VE ETİKET MASRAFLARINI EKLEMEK ZORUNDASINIZ”
Bu durumda kabuklu fındık fiyatı 24.5 lira ise, natürel fındık fiyatı 50 TL’ye çıkmış oluyor. Fındık natürel hale geldikten sona süreç görmeye başlar. Kırıkları, çürükleri ortasından seçilir. bir daha kavururken de neminden dolayı gramı bir ölçü düşer. Buradaki zayiat, kavurma ve işletme sarfiyatları iddiası yüzde 30 civarındadır. Bu da şu manaya gelir ki 50 liralık natürel fındığın fırından çıkmış hali ortalama 60-65 lira civarına gelir. Bunun üzerine ambalaj, etiket masraflarını de ek etmek zorundasınız. Ayrıyeten bunun üzerine parkende satış safhasında yüzde 8 KDV koymak zorundasınız ve aslına bakarsanız yüzde 2’de kredi kartıyla gelen bir kurul var ve dolaysıyla bu da yüzde 10 yapıyor.
“8-9 LİRA KARINA FINDIK SATIYORUZ”
65 lira olan fındık fiyatı bu yüzde 10’u da eklediğimizde 70 liranın üzerine çıkıyor. Bizdeki fındık fiyatı da şu anda 80 lira. Yani 8 lira, 9 lira karına fındık satıyoruz. Bütün işletme masraflarını, emekçi masraflarını de göz önünde bulundurarak yüzde 20 karı bulunmuyor desek yeri var.
‘ZAİYAT DÜŞERSE PERAKENDE SATILAN FINDIK FİYATI DÜŞER’
Bu hususta tahlil nedir derseniz, fındık üretici tarafınca uygun beslenir, kaliteli olarak ortaya çıkartılırsa, zayiat düşerse bizim perakende safhada sattığımız fındık da düşük olacaktır.”