Kollajen, deri, tendonlar, kıkırdak ve kemik üzere çeşitli bağ dokularındaki ana yapısal iskelet proteinidir ve beden proteinlerinin yaklaşık yüzde 25’ini oluşturur. Kollajen, toplam tartısının %75’ini oluşturan deri dokusunun hücre dışı bir bileşenidir ve ana fonksiyonu mekanik dayanak...