Tolga
New member
Para para çorbası nasıl yapılır?
Para para çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle içerisinde nohut, bulgur, kuru fasulye gibi malzemeler bulunur ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilir. İşte para para çorbası yapımı için adım adım tarif:
**Malzemeler:**
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Su
**Yapılışı:**
1. **Nohut ve kuru fasulyeyi ıslatma:** Öncelikle nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bol suyla 6-8 saat kadar ıslatın. Bu işlem, nohut ve kuru fasulyenin daha çabuk pişmesini sağlar.
2. **Sebzeleri hazırlama:** Soğanı yemeklik doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. **Salça eklemek:** Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
4. **Baharatları ve suyu eklemek:** Salçanın kokusu çıktıktan sonra süzülmüş nohut ve kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. **Pişirme süreci:** Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık olarak nohut ve kuru fasulye yumuşayana kadar pişirin. Bu süre genellikle 1-1,5 saat arasında değişebilir.
6. **Bulgur eklemek:** Nohut ve kuru fasulyeler yumuşadıktan sonra yıkanmış bulguru ekleyin. Bulgurun pişme süresi kısa olduğu için çorbayı fazla bekletmeden karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. **Servis etmek:** Para para çorbası, kıvamını kontrol ettikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz.
Para para çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olmasının yanı sıra kolayca hazırlanabilen bir tarif olarak da bilinir. Her zevke uygun olarak baharatlandırılabilir ve çeşitli ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!
Para para çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle içerisinde nohut, bulgur, kuru fasulye gibi malzemeler bulunur ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilir. İşte para para çorbası yapımı için adım adım tarif:
**Malzemeler:**
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Su
**Yapılışı:**
1. **Nohut ve kuru fasulyeyi ıslatma:** Öncelikle nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bol suyla 6-8 saat kadar ıslatın. Bu işlem, nohut ve kuru fasulyenin daha çabuk pişmesini sağlar.
2. **Sebzeleri hazırlama:** Soğanı yemeklik doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. **Salça eklemek:** Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
4. **Baharatları ve suyu eklemek:** Salçanın kokusu çıktıktan sonra süzülmüş nohut ve kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. **Pişirme süreci:** Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık olarak nohut ve kuru fasulye yumuşayana kadar pişirin. Bu süre genellikle 1-1,5 saat arasında değişebilir.
6. **Bulgur eklemek:** Nohut ve kuru fasulyeler yumuşadıktan sonra yıkanmış bulguru ekleyin. Bulgurun pişme süresi kısa olduğu için çorbayı fazla bekletmeden karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. **Servis etmek:** Para para çorbası, kıvamını kontrol ettikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz.
Para para çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olmasının yanı sıra kolayca hazırlanabilen bir tarif olarak da bilinir. Her zevke uygun olarak baharatlandırılabilir ve çeşitli ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!
